La vigne était présente avant la construction de l’Abbaye décidée par Foulques Nerra. Au IXème siècle, Charlemagne possédait déjà des vignobles autour d’Angers. Des archives de l’an 1000 attestent la présence d’un vignoble à Angers. (en 1154, depuis le règne de Henri II Plantagenêt, roi d’Angleterre, les vins d’Anjou sont servis à la cour).
1942 : les cépages présents sur la vigne de l’Abbaye sont du Chancelor, du Rayon d’or (pour le vin blanc de la messe) et de l’oberlin. Du Bacco Noir. Ces cépages n’existent plus sauf Chancelor au Canada.
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