Ca y est la parcelle est toute belle et prête pour cette année!
Le chantier était d'importance car nous avons décidé de modifier la technique de taille sur les parties "potager" et "anciennes serres". En effet, ces deux parties étaient taillées en guyot double. Il s'agit d'une variante du guyot simple dans laquelle on fait partir deux baguettes longues pour produire du raisin en laissant deux coursons qui serviront à produire les baguettes de l'année suivante.
Voici un lien qui exlique plus précisément la taille en guyot simple et double : http://www.vignevin-sudouest.com/publications/fiches-pratiques/guyot-simple-double.php
Le souci de cette technique est qu'elle permet à la vigne d'exprimer son potentiel. Or dans notre cas, la vigne étant très vigoureuse, cela favorise une trop forte croissance. Cela induit des grappes très grosses, aux grains serrés et un développement de la végétation qui finit par limiter l'exposition des grappes au soleil. Toute cela favorise la sensibilité de la vigne aux maladies. L'attaque d'oïdium de l'an dernier est en partie due à ça.
Nous avons donc opté pour une taille qui limite donc la vigueur de la vigne sur ces deux parcelles : le cordon de royat. Cela consiste à laisser se développer le cep le long du fil (=cordon) et de répartir chaque année environ 10 à 12 coursons sur la longueur totale du cordon.
Le principe de la taille est expliquée sur le lien suivant : http://www.vignevin-sudouest.com/publications/fiches-pratiques/taille-cordon-royat.php
Cette modification de la conduite de taille a été passionnante mais fastidieuse. Il a fallu beaucoup de patience pour les formateurs (merci David!) et pour les tailleurs en herbe pour réussir ce challenge. Il aura fallu pas loin de 7 jours à 7/8 tailleurs en moyenne pour parvenir à tailler le demi hectare de chenin... Tous les ceps n'ont pas pu être convertis en cordon cette année. Il faudra encore réfléchir l'an prochain!!
Mais une chose est sûre, la taille en sera amplement facilitée les années prochaine et devrait être beaucoup plus rapide!!
Sur la parcelle de coteau, la taille s'est faite comme l'an dernier selon la technique du gobelet. Cette taille classique va beaucoup plus vite si bien que la totalité de cette partie (0,4 ha) s'est faite en 3 jours environ à 7/8 tailleurs.
La parcelle est maintenant toute propre.
Mais nos activités ne sont pas terminées pour autant. Dans les prochaines semaines, nous prévoyons de désherber manuellement et mécaniquement le lierre et les frênes qui envahissent la parcelle. Nous allons également travailler le sol de la partie du potager (au moins superficiellement) pour permettre au couvert végétal de se développer et au sol de respirer!
Et avec le printemps, nous allons proposer des ateliers de suivi de la biodiversité sur la parcelle.
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